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CFi.CN讯：数据显示，当前食饮行业供给持续过剩，新品迭代加速，但消费者决策周期反而拉长。调研显示，超六成用户购前会主动搜索品牌故事或成分逻辑，而非仅比价或看促销。近期机构研报指出，行业拐点已从‘供给侧扩张’转向‘心智端占位’，真正稀缺的不再是SKU数量，而是让消费者‘非你不可’的选择理由。
研报认为，具备清晰价值主张的品牌——如强调情绪共鸣、健康叙事或关系联结的标的，复购率与溢价能力显著提升。基本面来看，头部企业Q3客单价同比 12%，其中含情感标签产品贡献增量占比达68%。
研报指出，渠道效率红利见顶后，品牌认知深度正替代铺货广度，成为估值再定价核心变量。短期催化来自双11内容种草转化率跃升，中长期则取决于企业能否将‘情绪价值’沉淀为可复制的品牌资产。
